免費咨詢熱線
18086845117
18086845117
產(chǎn)品中心
PRODUCTS CNTER
當(dāng)前位置：首頁
產(chǎn)品中心肉品檢測肉品系水力測定儀
相關(guān)文章
系水力是肉質(zhì)的重要性狀，直接影響肉品加工的產(chǎn)量，也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。國內(nèi)通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率，以估計肌肉的系水力，即失水率越合適，系水力越低。系水力（%）=（壓前肉樣重-壓后肉樣重）÷壓前肉樣重×100%。系水力：指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力。
更新時間：2025-07-29
產(chǎn)品型號：
瀏覽量：2363
掃碼加微信
服務(wù)熱線
成都市金牛區(qū)金府路799號1棟1單元12層6號
570392946@qq.com
Copyright © 2025成都德麟科技有限公司 All Rights Reserved 備案號：蜀ICP備16008631號-1
技術(shù)支持：化工儀器網(wǎng) 管理登錄 sitemap.xml
產(chǎn)品分類